ずっと覚えている言葉がある。 私が高校生になって入部した ハンドボール部の先生が、 事あるごとに口にしていた言葉。 『飲水思源』 その意味は、 読んで字の如く、 「水を飲むときに、その源を思え」 ということ。 入部して間もなく、 私はこの言葉を教わ…

山中さん(仮名)との出会いには、 あまりいい印象がない。 あれは、 ミトンがオープンしてから 数ヵ月が経った頃。 店のことが 雑誌で取り上げられたことをきっかけに 突然、山中さんがやってきた。 「社長に行ってこい！と言われたので 飛び込みで来ました！…

「配達の皆さま」は その年齢も様々。 大ベテランの「できる男！」もいれば、 入社して間もない フレッシュな若手もいる。 話好きな海野君(仮名)は、 私たちよりも年下である。 少々抜けているところもあるが、 何とか頑張って営業をしようと いつも話のネタ…

雑誌やテレビで踊る 『パン特集！』の文字。 その中身はもちろん、 おしゃれな店内、 個性的なパン、 こだわりの素材。 どれも分かりやすく キラキラしている。 しかし、 どんなに腕のいいパン職人も どんなに高級な小麦粉も “彼ら”がいなければ、 その力を…

「BRED」 決してスペルミスではない。 私たちはパン屋。 看板にも書いてある。 見ての通り、 地味な看板である。 「もっと“パ・ン”って、 でっかく書かないと！」 「パンの絵とかあれば分かりやすいのに！」 確かに、 それもそうだなと思う。 もう少し、 目…

パン屋のブログも やってみるもんだな。 そう思ったのは、 意外と近くに ファンがいることを知ったからである。 もちろん、 パンの話ではない。 日本のロックバンド、 『くるり』の話。 以前、 このブログでも少し 『くるり』について触れたことがある。 そ…

3月は、 代打陣の活躍が目覚ましい。 というのは、 もちろんパン屋の話である。 この季節は、 特別な行事も多く、 また、新年度の準備など 何かと忙しい。 さらには、季節の変わり目。 体調も崩しやすく、 花粉症に悩まされ、 外出するのも億劫になる。 いつ…

2011年3月11日、東日本大震災。 あれから7年の月日が流れた。 あのとき私は、 埼玉のパン屋で働いていた。 震災による埼玉の被害自体は、 それほど大きかったわけではない。 けれども、 その日から何気ない日常は激変した。 コンビニやスーパーの棚からは、 …

先日、落語を聞きに行ってきた。 岡山では初となる 『春風亭一之輔独演会』。 彼は今、最も注目の噺家の一人。 期待した以上、 大満足の2時間半であった。 その内容を踏まえて、 ひとつ、思ったことがある。 それは、 噺家とパン屋は似ている、 ということ。…

昼休みの売店には、 まちのパン屋さんが パンを売りに来ていた。 私が、高校生のときの話である。 授業の終わりを告げるチャイムが鳴ると、 瞬く間に 売店の前には人だかりができる。 人気のパンは争奪戦。 売店のパン屋さんは大盛況。 連日のようにパンは売…

平昌オリンピックで 各国の選手が躍動している。 メダルラッシュに沸き、 日本中が盛り上がったときにやってくるのが、 ◯◯フィーバー、 あるいは、◯◯ブームというヤツである。 今回は、 どんなブームが起こるのだろうか。 まちのパン屋も ブームには敏感だ。…

『日本は、義理チョコをやめよう』 そんな、某チョコレート会社の 新聞広告が話題になった。 これに対して 世間では賛否両論沸き起こっている。 私たちは、というと 正直、どちらでもよいと思っている。 というより、 どちらかというと私たちも バレンタイン…

衝撃が走った。 電撃解任である。 というのは、 どこかの相撲協会の話ではない。 これは、 とある家庭の「家事」の話である。 数日前、 一人の女性が 食パンを手にレジへやってきた。 「主人が来たら、 もう買ったからと伝えてください。」 そう言われて、ハ…

今年もまもなく、 恵方巻を食べる日がやってくる。 その翌日の2月4日、 近年大きく話題になるのが、 売れ残り、廃棄処分になる 大量の恵方巻である。 この問題に関しては、 パン屋としても見過ごせないモノがある。 パン屋にとって食品ロスは、 永遠の課題と…

プロ野球のキャンプインが近づいている。 私たちが応援している 広島東洋カープの今季スローガンは 『ドドドォー！！！』である。 お察しの通り、 岡山でカープの話題を出しても、 ほぼゼロに等しい。 それでも今回は、 昨年の「ドドドォー！！！ナツ」に続…

冬、 受験シーズンである。 受験をはじめ、就職、結婚。 人生の節目と呼ばれるものには、 何かと「究極の選択」がつきものである。 Aにすべきか、Bにすべきか。 はたまた、 本当にAでいいのだろうか… しかし、 「究極の選択」とは言うものの、 それがやって…

突然だが、 おいしいパンには 色気があると思っている。 色気のあるパンとは、 つまり 見た目と味のギャップ。 派手さは無いけれど、 想像以上の奥深さがある。 長く愛されるパンには、 どこかしら色気がある。 毎日パンを作りながら、 そう思っている。 分…