今年もまもなく、 恵方巻を食べる日がやってくる。 その翌日の2月4日、 近年大きく話題になるのが、 売れ残り、廃棄処分になる 大量の恵方巻である。 この問題に関しては、 パン屋としても見過ごせないモノがある。 パン屋にとって食品ロスは、 永遠の課題と…
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